Tartufo Nero Pregiato di Norcia 50 gr

Comprare tartufi freschi e consumarli immediatamente è la cosa migliore da fare. Tuttavia, questo non è sempre possibile. Congelarli in fogli di alluminio è una buona alternativa. È possibile congelarlo intero e grattugiarlo, senza scongelarlo. Nonostante il suo aspetto terroso e secco, il tartufo è un prodotto deperibile che dovrebbe essere consumato fresco entro dieci giorni dalla vendemmia. Se invece non vogliamo ricorrere al congelamento avremo cura di conservarlo a una temperatura di circa 3 ° C, in vasi di terracotta porosi o cesti (mai di plastica), pulito prima dell’uso con una spazzola e acqua fredda per rimuovere eventuali tracce di terra.